Jasmine

Von Salzburger Nockerln und Apfelstrudel

Die Edelweiss Cooking School in Salzburg. Die österreichische und bayrische Küche sind sich prinzipiell relativ ähnlich, wobei unsere Nachbarn uns in Süßspeisen noch übertreffen. Apfelstrudel, Kaiserschmarrn, Marillenknödel, all das findet man durchaus auch auf Speisekarten guter bayrischer Restaurants. Salzburger Nockerl allerdings, die findet man natürlich nur in und um Salzburg. Ein absoluter Klassiker, den man„Von Salzburger Nockerln und Apfelstrudel“ weiterlesen

Kaiserliche Sommerfrische in Bad Ischl

Wie der Kaiserschmarrn zu seinem Namen kam. An Weihnachten 1955 wurde österreichische Filmgeschichte geschrieben; Romy Schneider und Karl-Heinz Böhm waren erstmals als kaiserliches Traumpaar in Sissi im Kino zu bewundern. Und eigentlich müsste jedem, der die Filme gesehen hat, Ischl ein Begriff sein. Unsere bayrische Prinzessin Sissi aus Possenhofen, gebürtige Münchnerin, reist als 15jährige mit„Kaiserliche Sommerfrische in Bad Ischl“ weiterlesen

Firenze: Towns of Italy – Cooking Schools

Cucinare in Italiana (Parte 3) Firenze. Florenz. Florence. Florencie. Florence. Florencija. Oder Fiorentina, die Blühende, so der Name der toskanischen Hauptstadt zur Gründungszeit, gelegen am Fuße eines Hügels auf dem die weitaus ältere Stadt Fiesole bereits um 500 v. Chr. von den Etruskern errichtet wurde. Wir lokalisieren uns jetzt Mitten in Florenz, in der Kochschule„Firenze: Towns of Italy – Cooking Schools“ weiterlesen

La Soffritta – Cook n‘ Roll

Cucinare in Italiana (Parte 2) Nachdem ich neuerdings Kochkurse in Italien für mich entdeckt habe, gibt es diesmal Risotto all’Amarone, Pasta fresca all’uovo (in Form von Tagliatelle mit Tomatensauce) und Tiramisu für euch. In dem Kochkurs habe ich gelernt, dass ich offensichtlich Risotto mein Leben lang falsch zubereitet habe und ebenso dass ich das Aufschlagen„La Soffritta – Cook n‘ Roll“ weiterlesen

Im Namen des Papstes

Warum die bayrische Flagge in Italien blieb. Ganz in der Nähe von Rom befinden sich die Albaner Berge mit dem Lago Albano und dem Lago di Nemi. Das Gebiet der Albaner Berge und den direkt angrenzenden Orten wird als Castelli Romani bezeichnet. Ein bezauberndes kleines Schmuckstück im Castelli Romani ist Castel Gandolfo, angesiedelt oberhalb des„Im Namen des Papstes“ weiterlesen

Vinci – Heimat eines Genies

Lionardo di ser Piero da Vinci. Vinci ist ein kleines süßes Städtchen auf den südlichen Hängen des Montalbano und auf jeden Fall einen Besuch wert, wenn man in diesem Teil der Toskana auf Reisen ist. Es ist ein sehr geschichtsträchtiges Örtchen, in dem man sich für ein paar Stunden wirklich gut aufhalten kann. Als ich„Vinci – Heimat eines Genies“ weiterlesen

Cusina by Fracca – Cucinare in Italiana

Magia. Pasta. Amore. Es gibt in etwa 600 verschiedene Nudelformen, wirklich gezählt wurden sie aber nie. Ein paar davon lassen sich in der Kochschule Cusina by Fracca erlernen und wer von euch das nächste Mal an den Gardasee fährt, dem lege ich jetzt einen Kochkurs für selbstgemachte Pasta in eben dieser kleinen Cusina in Lazise„Cusina by Fracca – Cucinare in Italiana“ weiterlesen

Triest – La citta del caffè

Triest. Wien. Venedig. Wer weiß das schon. Aus Richtung Istrien passiert man erst ein Industriegebiet, dann den riesigen Handelshafen, bevor man in die Stadt einfährt; dazu die Häuser dicht an dicht am Hang gedrängt und ich war wirklich überrascht, als ich gelesen habe, dass Triest nur knapp über 200.000 Einwohner hat. Die ersten Stunden in„Triest – La citta del caffè“ weiterlesen

Zagreb – Dobre Dan!

Im Orient-Express mit dem Ziel Bosnien. Jetzt am letzten spätnachmittag in Zagreb kann ich endlich sagen, ich mag die Stadt und es gefällt mir hier. Als ich am Sonntag Nachmittag ankam, hab ich mich so über mein schönes Apartment gefreut, dass ich erstmal etwas entspannt habe. Später bin ich noch in die Stadt, um mir„Zagreb – Dobre Dan!“ weiterlesen

Ljubljana – Die Stadt des Drachen

Slowenien – Land of the Chicken. Die Sage des Drachen Es war einmal ein Drache in alter Zeit, der lebte auf dem Berg hoch über einer Stadt und erfreute sich von Zeit zu Zeit am Genuss einer Jungfrau. Dem mutigen Georg wurde eine dieser jungen Frauen angeboten, sollte er den Drachen besiegen und die Stadt„Ljubljana – Die Stadt des Drachen“ weiterlesen